Embedded Files
O que são os "banchans"?
Banchans são os famosos acompanhamentos de mesa, não são entradas, não é para ser comido antes, é para ser apreciado junto dos pratos principais. Na cultura coreana, cada família tem os seus, tem aquele que a avó faz bem, tem outro que é a especialidade da mãe, ou um maravilhoso que a tia que faz, e assim vão trocando entre si, para que a mesa fique cada vez mais farta.
Aqui no Moah, servimos 7 tipos diferentes, eles acompanham os Churrascos, Caldeiradas e os Pratos, apenas NÃO acompanham as Entradas. Vale lembrar que eles NÃO SÃO "REFIL", NÃO SÃO 1 POR PESSOA, eles são para todos compartilhar na mesa, caso queira repetir algum pode solicitar ao garçom.
Eles VARIAM a cada dia e são feitos com os ingredientes mais frescos da época. Veja alguns exemplos:
Kimchi
Acelga apimentada fermentada, esse não pode faltar
Moyashi
Broto de feijão no óleo de gergelim
Gobo
Raiz caramelizada no shoyu
Nobo Ralado
Conserva de nabo refrescante
Raíz de Lótus
Fatias caramelizadas no shoyu
Miortchi
Anchovinhas caramelizadas
Couve
Couve frita e amendoim caramelizado
Butingué
Panquequinha de farinha, cebola, abobrinha e cebolinha crocante
Salada NY
Alface americana, repolho, cebola e tomate no molho da estação
Berinjela
Berinjela refogada no shoyu e óleo de gergelim
Janjorim
Carne cozida, molinha, no shoyu
Batata Doce
Batata doce frita e caramelizada
Batata Laminada
Batata e cenoura em cortes juliennes refogadas com óleo de gergelim
Batata Bolinha
Caramelizada no shoyu
HEMURPAJON
PANQUECA DE FRUTOS DO MAR (CAMARÃO, VÔNGOLE, MEXILHÃO E LULA) E CEBOLINHA. MOLHO DE SHOYU DA CASA PARA TEMPERAR. (CONTÉM OVO, CONTÉM GLÚTEM, NÃO CONTÉM LEITE)
R$109,00
TUIGUINMANDU
BOLINHOS DE CARNE SUÍNA (GUIOZA) CROCANTES
R$69,00
TOKPOKI COM QUEIJO
TOKPOKI COM QUEIJO
R$79,00
OJINHOBOKUM
LULAS E VEGETAIS REFOGADAS AO MOLHO PICANTE ACOMPANHA 2 ARROZ. OPCIONAL: ADICIONAR MACARRÃO BRANCO FININHO "SOMION" R$ 20,00
R$165,00
DUBU KIMCHI
TOFU TEMPERADO, GRELHADO ACOMPANHADO DE KIMCHI REFOGADO
R$79,00
FRANGO CROCANTE DE SEUL
PEDAÇOS DE SOBRECOXA SUCULENTA, EMPANADA, CARAMELIZADA NO MOLHO DOCE-APIMENTADO. ÓTIMO APERITIVO! ACOMPANHA PICLES DE NABO PARA COMER JUNTO
R$89,00
TOKPOKI
MASSA DE ARROZ MOTI, VEGETAIS E MASSA DE PEIXE REFOGADOS NO MOLHO APIMENTADO E DOCE. NÃO ACOMPANHA ARROZ, NEM BANCHANS
R$74,00
MURMANDU
BOLINHOS DE CARNE SUÍNA (GUIOZA) COZIDOS
R$69,00
JAPCHÉ
MACARRÃO TRANSPARENTE DE BATATA DOCE, REFOGADO COM PIMENTÕES, CEBOLA, MASSA DE PEIXE E CEBOLINHA, NO SHOYU E ÓLEO DE GERGELIM. TOQUE DE PIMENTA DO REINO. *PARA VEGETARIANOS, PODEMOS TIRAR A MASSA DE PEIXE
R$85,00
JEYUK.BOKUM
FATIAS FINAS DE PANCETA SUÍNA, VEGETAIS REFOGADOS NO TEMPERO APIMENTADO. ACOMPANHA 1 ARROZ
R$89,00
DONKATSU
FATIAS FINAS DE LOMBO SUÍNO EMPANADA NA FARINHA PANKO ACOMPANHA 1 ARROZ E SALADA
R$89,00
TOKPOKI COM CARNE
TOKPOKI COM CARNE
R$79,00
BULGOGUI
FATIAS FINAS DE CONTRAFILÉ MARINADA NO MOLHO DE SOJA, ÓLEO DE GERGELIM, PÊRA, MEL E ESPECIARIAS, PARA COZINHAR NA CHAPA. ACOMPANHA 2 ARROZ
R$199,00
CHADORBEGUI
FATIAS FINAS DE PEITO BOVINO. ACOMPANHA 2 ARROZ
R$189,00
SAMGUIOPSAR F
FATIAS FINAS DE PANCETA DE PORCO. ACOMPANHA 2 ARROZ
R$189,00
LA GALBI
COSTELA DE TIRA BOVINA MARINADA POR 3 DIAS EM MOLHO DE SOJA, COM ÓLEO DE GERGELIM, MEL, PÊRA E ESPECIARIAS, ASSADA NA CHURRASQUEIRA. ACOMPANHA 2 ARROZ
R$199,00
USOL
LÍNGUA DE BOI, FININHA E MACIA. ACOMPANHA 2 ARROZ
R$189,00
LOSGUÍ
FATIAS FINAS DE CONTRAFILÉ (PARTE SEM GORDURA). ACOMPANHA 2 ARROZ
R$189,00
COMBINADÃO
CHURRASCO PRA CONHECER 4 TIPOS DIFERENTES DE CARNE: SAMGUIOPSAR, BULGOGUI, SENDUNCHIM, CHADOLBEGI. 250g de cada carne, serve 3 a 4 pessoas. Acompanha 3 arroz
R$399,00
GALBICHIM
COSTELA DE TIRA BOVINA MARINADA POR 3 DIAS EM MOLHO DE SOJA, COM ÓLEO DE GERGELIM, MEL, PÊRA E ESPECIARIAS, PEDAÇOS DE NABO E ABÓBORA CABOTIA COZIDA NA PANELA DE PRESSÃO. ACOMPANHA 2 ARROZ
R$199,00
SAMGUIOPSAR G
FATIAS GROSSAS DE PANCETA DE PORCO. ACOMPANHA 2 ARROZ
R$189,00
SENDUNCHIM
CORTES MAIS GROSSOS DE CONTRA FILÉ (PARTE MAIS NOBRE). ACOMPANHA 2 ARROZ
R$189,00
HÉMURJONGOL
CALDEIRADA DE FRUTOS DO MAR (PEIXE ABROTEA, CAMARÕES, MEXILHÕES, VÔNGOLES E SIRI, CONFORME A DISPONIBILIDADE NA ESTAÇÃO). ACOMPANHA 2 ARROZ
R$199,00
DUENJANGJONGOL
CALDEIRADA DE PASTA DE SOJA FERMENTADA, TOFU, VEGETAIS, VÔNGOLE E CARNE BOVINA. ACOMPANHA 2 ARROZ
R$175,00
KIMCHIJONGOL
CALDEIRADA DE KIMCHI, TOFU E CARNE DE PORCO. UMA COMBINAÇÃO DE SABORES PERFEITA! ACOMPANHA 2 ARROZ
R$175,00
DUENJANTUPEGUI
SOPA DE PASTA DE SOJA FERMENTADA E VEGETAIS, VÔNGOLE COM PEDAÇOS DE CARNE BOVINA. ACOMPANHA 1 ARROZ
R$75,00
KARGUKSU
MACARRÃO NO CALDO DE FRUTOS DO MAR (CAMARÃO, VÔNGOLE, MARISCO, ABOBRINHA E CEBOLA). NÃO ACOMPANHA ARROZ
R$79,00
KIMCHISUNDUBU
SOPA DE KIMCHI E TOFU, COM PEDAÇOS DE CARNE SUÍNA. ACOMPANHA 1 ARROZ
R$75,00
TOKMANDUKUK
SOPA DE TOK (MASSA DE ARROZ) E MANDU (GUIOZA), OVO, CEBOLINHA. NÃO ACOMPANHA ARROZ
R$75,00
RÉMUR.SUNDUBU
SOPA APIMENTADA DE FRUTOS DO MAR E TOFU. ACOMPANHA 1 ARROZ
R$75,00
ARTANG
SOPA APIMENTADA DE VEGETAIS E OVAS DE ABROTEA. ACOMPANHA 1 ARROZ
R$79,00
YUKEJANG
SOPA APIMENTADA DE CARNE DESFIADA BOVINA, BROTO DE FEIJÃO E VEGETAIS. ACOMPANHA 1 ARROZ
R$75,00
KORIGOMTANG
SOPA DE RABADA BOVINA, COZIDA POR LONGAS HORAS. ACOMPANHA 1 ARROZ
R$85,00
SOLOMTANG
SOPA DE OSSO BOVINA, COZIDA POR LONGAS HORAS. ACOMPANHA 1 ARROZ
R$75,00
MULNEMMYEON
MACARRÃO SERVIDO EM CALDO DE CARNE GELADO, PICLES DE NABO E PEPINO, CARNE COZIDA E OVO COZIDO. NÃO ACOMPANHA ARROZ. *OPÇÃO: MACARRÃO ESCURO DE ARARUTA
R$69,00
BIBINEMMYEON
MACARRÃO SERVIDO GELADO COM MOLHO APIMENTADO (ÁCIDO, DOCE E PICANTE), PICLES DE NABO E PEPINO, CARNE COZIDA E OVO COZIDO. NÃO ACOMPANHA ARROZ. *OPÇÃO: MACARRÃO ESCURO DE ARARUTA
R$69,00
DORSOBIBIMBAP
ARROZ, CARNE, VEGETAIS REFOGADOS, OVO FRITO, SERVIDOS NA TIGELA DE PEDRA QUENTE (PARA MISTURAR COM PASTA DE PIMENTA E ÓLEO DE GERGELIM)
R$75,00
DORSOBIBIMBAP
(VEGETARIANO)
ARROZ, VEGETAIS REFOGADOS, OVO FRITO COM SHIMEJI REFOGADO, SERVIDOS NA TIGELA DE PEDRA QUENTE (PARA MISTURAR COM PASTA DE PIMENTA E ÓLEO DE GERGELIM)
R$75,00
NAKTIDORSOT
PEDAÇOS DE POLVINHO, ABOBRINHA, CEBOLA, ARROZ, MISTURADOS NO TEMPERO PICANTE, NO BOWL DE PEDRA QUENTE
R$85,00
ANCHOVA
ANCHOVA CROCANTE E SUCULENTA (SERVE 2 PESSOAS). ACOMPANHA 2 ARROZ
R$165,00
KIMCHI BOKUMBAB
PANCETA REFOGADA NA MANTEIGA, CEBOLA, KIMCHI PICADO, CEBOLINHA, TUDO ISSO MISTURADO COM ARROZ E FINALIZADO COM UMA OMELETE. OBS: TEMOS A VERSÃO VEGETARIANA TAMBÉM, COM TOFU OU SHIMEJI NO LUGAR DA PANCETA
R$85,00
BULGOGUI BIBIMBAP
BULGOGUI, ARROZ, MACARRÃO DE BATATA DOCE, OVO FRITO, ALFACE AMERICANA, NO BOWL DE PEDRA QUENTE. (MISTURAR COM SHOYU TEMPERADO)
R$79,00
JAPCHEBAB
MACARRÃO DE BATATA DOCE, REFOGADO COM PIMENTÕES, CEBOLA, SHOYU E ÓLEO DE GERGELIM E ARROZ, NO BOWL DE PEDRA QUENTE. (MISTURAR COM O MOLHO DE SHOYU TEMPERADO)
R$75,00
De ter. a sex.
Almoço das 12h às 14h
Jantar das 18h às 21h
Sábados e domingos
Almoço das 12h às 14h30
Jantar das 18h às 21h
Google Sites
Report abuse